Valentino

Restaurant Valentino, placeret i forlystelsesparken Dyrehavebakken, er et af parkens ældste spisesteder med en historie, der strækker sig tilbage til omkring 1880. Dette familieejede spisested har siden 1969 været drevet af den samme familie, som lover gæsterne ægte Bakkestemning, god mad og store portioner. Men ser man nærmere på de mange gæsters oplevelser, tegner der sig et billede af et sted med to vidt forskellige ansigter. Mens nogle gæster forlader restauranten med minder om en fantastisk aften, går andre derfra med en dyb skuffelse. Det er en fortælling om uforudsigelighed, hvor den samlede madoplevelse kan svinge fra det sublime til det undermåls.

En Potentielt Fuldendt Aften

For mange besøgende, især dem der kombinerer middagen med en tur i Cirkusrevyen, kan Valentino levere en overraskende positiv oplevelse. Flere gæster beskriver, hvordan de, trods blandede anmeldelser, har taget chancen og er blevet mødt af en venlig og imødekommende betjening i en næsten fyldt og summende restaurant. I disse tilfælde fremhæves en professionel og frisk service med et glimt i øjet som en central del af den vellykkede aften.

På menukortet findes retter, der har vist sig at være store succeser. En 2-retters menu kan byde på en forret som "røget, plukket laks med havtorn", der beskrives som frisk, velsmagende og smukt anrettet. Til hovedret har gæster rost den helstegte oksefilet for at være mør og smagfuld, serveret med rigeligt tilbehør og en god, klassisk bearnaisesauce. Ligeledes har unghanebrystet fået ros for at være saftigt og flot præsenteret. For disse gæster har Valentino vist sig at være et sted, der tilbyder god mad, fremragende service og en hyggelig restaurant-stemning til fornuftige priser, hvilket gør det til en perfekt start på en aften på Bakken.

Når Oplevelsen Ikke Lever Op Til Forventningerne

Desværre står de positive fortællinger i skarp kontrast til en række dybt negative anmeldelser, der peger på alvorlige og gennemgående problemer med kvaliteten af maden. En af de mest markante kritikpunkter er mistanken om, at køkkenet i vid udstrækning benytter sig af frostvarer og færdiglavede produkter. Fiskefileter beskrives som tørre, smagsløse og tydeligt friskfanget fra en fryser. Tilbehør som kartoffelbåde har været rå i midten, og grøntsager er blevet spottet som værende skåret i stjerneform – et klassisk tegn på frosne grøntsagsblandinger.

Denne inkonsekvens rammer bredt på menukortet:

• Steaks: Flere gæster har oplevet at få serveret bøffer, der var seje, fyldt med sener og brusk, og stort set uden smag. I et tilfælde var kødet så dårligt, at det var uspiseligt, og klager til personalet blev mødt med ligegyldighed.
• Frokostretter: Den traditionelle dansk mad, som burde være et sikkert valg, skuffer også. En frokostplatte er blevet kaldt noget af det mest elendige smørrebrød, en gæst længe havde fået, hvor alt virkede til at komme direkte fra en plastikbøtte. Et luksus stjerneskud levede ikke op til sit navn, da det lovede både stegt og dampet fisk, men kun indeholdt en lille, stegt filet og et stykke røget laks – en kvalitet, der blev sammenlignet med Føtex-standard.
• Forretter og saucer: Den samme plukkede laks, som nogle har rost, er af andre blevet sammenlignet med dåsetun på en bund af neutral salat. Bearnaisesaucen, som kan være en vigtig del af et steakmåltid, er blevet kritiseret for at være alt for sød, hvilket igen indikerer et færdigprodukt frem for en hjemmelavet version.

Ud over maden har servicen også vist sig at være en akilleshæl. Når gæster har klaget over den dårlige mad, har de oplevet en manglende forståelse og vilje til at kompensere. Dette efterlader et indtryk af, at man som kunde er overladt til sig selv, når køkkenet fejler. Der er endda rapporteret om uoverensstemmelser mellem priserne på nettet og den endelige regning, hvilket yderligere kan forringe den samlede oplevelse af et restaurantbesøg.

Hvad Skal Man Vælge?

At spise på Valentino er tydeligvis en chance at tage. Den store spredning i anmeldelserne tyder på, at oplevelsen er stærkt afhængig af den specifikke dag, personalet på vagt og ikke mindst valget af ret. Interessant nok bemærkede en af de mest kritiske anmeldere, at stedets smørrebrød så rigtig lækkert ud, selvom hans egen mad var en katastrofe. Dette kunne antyde, at de mere klassiske frokostanretninger potentielt er et mere sikkert valg end aftenmenuens mere komplekse retter eller bøffer.

Som potentiel gæst er det klogt at gå ind til oplevelsen med justerede forventninger. Stedet fungerer som en frokostrestaurant og serverer aftensmad, og med sin placering er det uden tvivl en oplagt børnevenlig restaurant for familier på Bakken. Men den svingende kvalitet betyder, at man ikke kan være sikker på at få den gode oplevelse, som nogle gæster heldigvis har haft. Det er et sted, hvor man kan være heldig at få en mindeværdig middag med god betjening, men risikoen for at blive skuffet over fantasiløs mad af tvivlsom kvalitet er bestemt til stede.