Shawarma Grillhus

En institution på Strøget med et blakket ry

Shawarma Grillhus på Frederiksberggade 36 har en næsten legendarisk status i København. Med en historie, der ifølge flere kilder strækker sig tilbage til 1980, er det kendt som et af Danmarks absolut første spisesteder, der serverede shawarma, og det har gennem årene mættet utallige turister, byvandrere og festglade natugler. Dets placering midt på Strøget og de generøse åbningstider, især i weekenderne hvor der holdes åbent til den lyse morgen, gør det til et oplagt valg for mange. Men bag facaden af historie og bekvemmelighed gemmer der sig en yderst blandet madoplevelse, som deler vandene markant blandt kunderne.

De positive takter: Kødet og nostalgien

Lad os starte med det positive. En gennemgående kommentar, selv fra de mest kritiske røster, er, at selve kødet ofte er velsmagende og velmarineret. Det er trods alt kerneproduktet i en kebab, og her lader det til, at Shawarma Grillhus stadig har en vis stolthed. En anmelder, der ellers var meget kritisk, medgav, at "kødet er lækkert". Dette bakkes op af historiske anmeldelser, hvor stedets hemmelige marinade og saftige kød fremhæves som en primær årsag til stedets popularitet. For mange stamkunder og tidligere fans er der også en stærk nostalgisk værdi forbundet med stedet. En kunde fortæller, hvordan deres shawarma sandwich er lige så god, som han huskede den fra gamle dage, og at den store portion var rigelig til at to kunne dele. Denne oplevelse af en stor og mættende sandwich står dog i skærende kontrast til andre kunders oplevelser.

De negative aspekter: En turistfælde?

Desværre er listen over kritikpunkter lang og alvorlig, og den maler et billede af et sted, der måske hviler for meget på sine laurbær og sin førsteklasses beliggenhed. Flere anmeldere bruger uden tøven ordet "turistfælde", og deres argumenter er overbevisende.

Pris og portionsstørrelse

Et af de største klagepunkter er forholdet mellem pris og kvalitet. At betale mellem 85 og 90 kroner for en durumrulle, der beskrives som "den mindste jeg nogensinde har fået", skaber naturligt nok frustration. En anden kunde beskriver sin "store" portion pomfritter som værende skuffende lille. Prisniveauet er generelt højt, hvilket nogle kunder accepterer på grund af beliggenheden, men når produktet ikke lever op til forventningerne, føler man sig snydt. Den tidligere ejer har udtalt, at deres kød er af høj kvalitet og derfor dyrere end konkurrenternes, men mange kunder oplever, at den samlede pakke ikke retfærdiggør prisen.

Kvaliteten af tilbehør og service

Mens kødet får ros, falder resten af produktet ofte igennem. Der er gentagne klager over "færdigkøbt koldt brød", kedelig icebergsalat og en generel mangel på omhu i sammensætningen af rullen eller sandwichen. En anmelder bemærkede, at han ingen valgmuligheder fik for indhold som hummus eller ekstra chili, hvilket er standard hos mange andre take away-steder. Dette peger på en form for ligegyldighed over for produktet.

Den måske mest skadende kritik rammer dog servicen. En stamkunde gennem 25 år beskriver, hvordan betjeningen er blevet "utålelig" og præget af "arrogance", en skarp kontrast til de "friske gutter med smil på læben", der engang stod bag disken. Når god service udebliver, forsvinder kundeloyaliteten hurtigt, og oplevelsen bliver dårlig, uanset hvordan maden smager. Denne svingende kvalitet, både i mad og service, afhængigt af tidspunktet på dagen, er et alvorligt problem.

Konklusion: For hvem er Shawarma Grillhus?

Shawarma Grillhus er et sted med to ansigter. På den ene side er det en historisk restaurant med en central beliggenhed og kød af potentielt høj kvalitet. Dets sene åbningstider er en redning for mange, der søger aftensmad efter en bytur. På den anden side står en overvældende mængde af anmeldelser, der vidner om høje priser, små portioner (især durum), kedeligt tilbehør og en service, der kan være direkte dårlig. Konkurrencen inden for shawarma København er blevet markant hårdere, og mange nyere steder tilbyder mere innovative og velsmagende produkter til en lavere pris.

For den potentielle kunde er valget derfor et kompromis. Er du på Strøget sent om aftenen og har brug for hurtig fastfood, kan det være en mulighed, især hvis du holder dig til en shawarma sandwich, som lader til at have en bedre portionsstørrelse. Men hvis du leder efter den bedste kebab-oplevelse, værdi for pengene og god service, tyder meget på, at du bør søge mod andre af byens mange fremragende spisesteder.