Restaurant Klintholm

Restaurant Klintholm, beliggende på Thyravej 25 i Borre, var i mange år et velkendt spisested for både lokale og turister på Møn. Det er dog vigtigt at bemærke for enhver, der måtte søge information om stedet, at restauranten nu er permanent lukket. På trods af sin lukning har stedet efterladt sig et ry, der primært er bygget op omkring en overdådig og traditionel dansk frokostbuffet, som fortjener en nærmere gennemgang for at forstå, hvad der gjorde dette sted specielt.

Stedet var indrettet i havnens tidligere frysehus, som i 2009 blev omdannet til en stor og lys restaurant med højt til loftet. Med sin placering i Klintholm Havn bød restauranten, og især dens store terrasse, på en fremragende udsigt over havnen og havet, hvilket skabte en naturskøn ramme om måltidet. Denne kombination af beliggenhed og madkoncept gjorde det til et populært udflugtsmål.

En Hyldest til Dansk Frokosttradition

Kernen i Restaurant Klintholms popularitet var uden tvivl den store frokostbuffet. Den var især berømt for sit imponerende sildebord, som ifølge gæsteanmeldelser bød på op mod 20 forskellige slags sild. Dette gjorde restauranten til et sandt mekka for sildeelskere og et oplagt sted for dem, der var mere tøvende, til at give sig i kast med de mange variationer. Blandt de mere unikke indslag var specialiteter som "djævlesild" og "lakridssild", som vidner om et køkken, der turde eksperimentere inden for de traditionelle rammer.

Udover silden var buffeten velassorteret med andre klassikere inden for dansk mad:

• Fiskeretter: Sprøde fiskefileter og fiskefrikadeller var faste elementer, der appellerede bredt, herunder til børn. Laks og en særlig klintholmsalat blev også fremhævet.
• Kødretter: For dem, der ikke var til fisk, tilbød buffeten alternativer som flæskesteg, roastbeef og hønsekød i tartelet.
• Tilbehør: Der var et godt udvalg af friske grønne salater, kartoffelsalat og hjemmebagt brød.

Et gennemgående positivt træk var, at personalet løbende sørgede for at fylde fadene op, så buffeten altid fremstod frisk og indbydende. Denne opmærksomhed på detaljer bidrog til en god madoplevelse for gæsterne.

Styrker ud over Maden

Restaurant Klintholm udmærkede sig ikke kun på sin menu. Servicen blev ofte beskrevet som god og høflig. Særligt bemærkelsesværdigt var det, hvordan personalet håndterede hygiejneretningslinjerne under corona-pandemien, hvor der var håndsprit på alle borde, og personalet venligt guidede gæsterne. Dette skabte en tryg atmosfære. En anden lille, men værdsat, detalje var, at hunde var velkomne på terrassen, hvor personalet endda proaktivt tilbød vand til de firbenede gæster. Dette gjorde stedet til et attraktivt valg for hundeejere.

Forbedringspunkter og Mindre Kritik

Selvom det overordnede indtryk var meget positivt, var der også plads til forbedring. Enkelte gæster påpegede nogle skønhedsfejl i den ellers roste buffet. Flæskestegen blev nævnt for at have perfekt sprød svær, men selve kødet kunne være en smule tørt og kedeligt. Ligeledes blev en humus beskrevet som værende for tør og manglende smag af olie og hvidløg. Disse kritikpunkter indikerer en vis variation i kvaliteten på tværs af de mange retter.

Et andet kritikpunkt, som flere gæster var enige om, var manglen på en sød afslutning på buffeten. Efter de mange salte og fede retter savnede mange en form for kage eller dessert som en del af tilbuddet. Dertil kom et begrænset udvalg af kaffe; forventede man en cappuccino eller en caffè latte, blev man skuffet. Dette understreger, at Restaurant Klintholm var en traditionel fiskerestaurant og frokoststed, snarere end en moderne café.

Konklusion om et Lukket Spisested

Restaurant Klintholm var, da den var åben, et højt værdsat spisested, der med succes appellerede til elskere af den klassiske danske frokost. Med et formidabelt sildebord, en smuk udsigt og en generelt god betjening, havde den en solid formel. Den moderate prissætning (prisniveau 2) gjorde den tilgængelig for mange. Selvom der var mindre mangler som et begrænset dessert- og kaffeudvalg samt enkelte svipsere i buffeten, overskyggede de mange positive elementer disse. For de, der nåede at besøge den, vil Restaurant Klintholm blive husket som en bastion for dansk mad og en perle i Klintholm Havn.