Long Feng v/Ying Zhao Feng

Long Feng v/Ying Zhao Feng, beliggende på Dronningensgade 48 i København, er en kinesisk restaurant, der har fungeret som et lokalt spisested i årtier. Etablissementet præsenterer sig selv som en tidslomme, der for mange gæster vækker minder om 1970'erne og 80'ernes kinesiske restauranter i Danmark. Denne nostalgiske faktor er et tveægget sværd, der på den ene side charmerer nogle gæster, men på den anden side skuffer dem, der søger en moderne kulinarisk madoplevelse.

En atmosfære fra en svunden tid

Interiøret og den generelle stemning hos Long Feng er konsekvent traditionel. Fra de røde duge til den klassiske kinesiske udsmykning er der ikke meget, der har ændret sig gennem årene. For gæster, der sætter pris på det velkendte og foretrækker en klassisk restaurant med bordservering frem for en mere uformel café-stemning, kan dette være et stort plus. Det er et sted, hvor man kan sidde ned og få serveret maden i rolige, omend lidt gammeldags, rammer. Denne type hyggelig restaurant appellerer til et segment, der ikke nødvendigvis jagter de nyeste trends inden for asiatisk mad.

Dog er der også ulemper ved denne stil. Flere besøgende har påpeget, at belysningen kan være så svag, at det er nødvendigt at bruge en lommelygte for at læse menukortet. Et andet gennemgående kritikpunkt er et konstant kørende kinesisk radio- eller tv-program ved indgangspartiet, hvilket nogle gæster opfatter som en forstyrrende støjkilde under deres måltid. Selvom personalet er blevet gjort opmærksom på dette, lader det ikke til at have ført til ændringer. Renligheden har også været genstand for kritik, hvor beskidte borde og menager er blevet nævnt som en del af oplevelsen.

Maden: Klassisk eller forældet?

Menukortet hos Long Feng er en rejse tilbage i tiden og byder på de retter, som mange danskere forbinder med et traditionelt kinesisk menu. Her finder man den store forårsrulle, gryderetter med rigelig sovs og velkendte kombinationer af kød og grøntsager. For dem, der søger god mad i form af trøstende og genkendelige klassikere, kan restauranten levere varen. Portionerne beskrives som passende i størrelsen, og retterne indeholder ofte en god mængde grøntsager.

Desværre er den mest udbredte kritik rettet mod selve smagen. Mange anmeldelser beskriver maden som værende 'bland' – et engelsk udtryk, der her betyder smagløs eller kedelig. Gæster har oplevet, at retterne mangler krydderi og dybde, og at det er nødvendigt at ty til soja og chili, der står på bordene, for at tilføre smag. Specifikke eksempler fra kundeoplevelser inkluderer en meget fersk hønsekødssuppe, sejt oksekød og en "ris de luxe" med tørre rejer og overkogte grøntsager serveret helt uden sauce. Selv en såkaldt luksusmenu er blevet beskrevet som en skuffende og alt andet end luksuriøs affære, hvor forårsrullen blev serveret alene på en tallerken uden tilbehør. Denne oplevelse afspejler en manglende finesse og innovation i køkkenet, som står i skarp kontrast til det moderne Szechuan- eller kantonesiske køkken.

Service med store udsving

Når det kommer til service, er billedet hos Long Feng meget splittet. Det er her, kundeoplevelserne varierer allermest, hvilket udgør en betydelig usikkerhedsfaktor for potentielle gæster, der overvejer at spise ude. På den ene side findes der stamgæster, som har besøgt restauranten i over 30 år og beskriver personalet som venligt. Disse gæster har en historik med stedet og oplever måske en anden form for betjening.

På den anden side er der talrige og meget detaljerede beretninger om dårlig service. Nogle gæster har følt sig som en byrde fra det øjeblik, de trådte ind ad døren, mødt af en tjener, der virkede irriteret over at blive forstyrret. Der er rapporter om en sur og stresset tone, hvor personalet har råbt ad gæster, der stillede simple spørgsmål. En oplevelse beskriver, hvordan tjeneren utålmodigt spurgte, om de resterende gæster ved bordet snart kom tilbage fra en rygepause, og en anden fortæller, hvordan regningen blev krævet, allerede inden maden var spist færdig. Denne type adfærd efterlader et stærkt negativt indtryk og overskygger alt andet, hvilket har fået flere kunder til at konkludere, at de aldrig vil vende tilbage.

Forventninger og konklusion

Long Feng v/Ying Zhao Feng er et etablissement, der deler vandene. Det er ikke et sted for den eventyrlystne foodie, der søger autentiske, regionale kinesiske retter. Det er derimod et sted, der kan appellere til dem, der har et nostalgisk forhold til fortidens dansk-kinesiske restauranter og sætter pris på en uændret menu og indretning. Restauranten tilbyder både servering på stedet og takeaway, hvilket giver fleksibilitet for dem, der ønsker at nyde maden derhjemme.

Potentielle kunder bør dog være opmærksomme på de mange kritiske punkter, som gæster har fremhævet:

• Maden: Kan opleves som smagløs og forældet, og den lever ikke altid op til prisen.
• Service: Er yderst svingende og kan variere fra venlig til direkte uhøflig og afvisende.
• Atmosfære: Selvom den for nogle er hyggeligt nostalgisk, kan den for andre virke mørk, støjende og en smule nusset.

Samlet set efterlader Long Feng et indtryk af at være et sted, der hviler på laurbærrene fra en svunden tid. Med en gennemsnitlig bedømmelse, der afspejler de delte meninger, er et besøg forbundet med en vis risiko. Hvis man er forberedt på en ukompliceret og meget traditionel omgang aftensmad og er villig til at se stort på potentiel dårlig service, kan det være en acceptabel oplevelse. Men for dem, der vægter smag, stemning og god betjening højt, findes der sandsynligvis bedre alternativer i Københavns mangfoldige restaurantscene.