Indisk Dinemore Restaurant

Indisk Dinemore Restaurant, som tidligere lå på Kordilgade 21 i Kalundborg, er nu permanent lukket. I sin levetid var restauranten et sted, der delte vandene markant og efterlod et komplekst eftermæle. Kundeoplevelserne spændte fra stor begejstring til dyb skuffelse, og forretningen kæmpede desuden med officielle anmærkninger, hvilket tegner et billede af et spisested med både potentiale og alvorlige mangler.

En smag af succes for nogle gæster

På trods af de mange negative historier, var der kunder, som forlod Indisk Dinemore Restaurant med en positiv oplevelse. For disse gæster lykkedes det forretningen at levere en autentisk og velsmagende portion af indisk mad. Enkelte anmeldere fremhæver, hvordan maden ved flere lejligheder var af "topkvalitet", og at personalet virkede venlige og passionerede omkring deres madlavning. Dette indtryk af et dedikeret personale, der brændte for deres fag, var for nogle nok til at give en varm anbefaling videre til venner og familie.

Specifikke retter modtog særlig ros. For eksempel blev stedets "Tikka Chicken" beskrevet som fantastisk med dybe smagsnuancer. Også naanbrødet blev fremhævet som værende "enormt lækkert". En anmelder gik så langt som til at sammenligne kvaliteten med anerkendte indiske restauranter i København og konkluderede, at Kalundborg-restauranten sagtens kunne være med på det niveau. Disse positive beretninger vidner om, at køkkenet på sine bedste dage havde evnerne til at skabe en mindeværdig restaurantoplevelse, der levede op til forventningerne om et eksotisk og smagfuldt måltid.

De gennemgående problemer: Mad, service og hygiejne

Over for de positive anmeldelser stod en overvældende mængde af stærkt kritiske kundeoplevelser, der pegede på fundamentale problemer med både maden og betjeningen. Et gennemgående klagepunkt var madens kvalitet, som af flere blev beskrevet som værende ekstremt fedtet. En kunde beskrev sit måltid som en oplevelse, hvor "alt sejlede i fedt", lige fra hovedretterne til emballagen ved takeaway. Kylling tikka blev i et tilfælde beskrevet som et lille stykke kylling i en smagløs sovs, og generelt var indtrykket, at retterne manglede den forventede smagsdybde.

Portionsstørrelserne var et andet stort kritikpunkt. Flere kunder følte sig snydt over mængden af mad, især set i forhold til prisen på 120-130 kr. pr. ret. En anmelder bemærkede, at der end ikke var mad nok til at mætte et fireårigt barn. Denne oplevelse blev forstærket af en følelse af, at maden ikke var autentisk. En såkaldt "butter chicken" havde ifølge en kunde intet med den klassiske ret at gøre, og det, der skulle have været naanbrød, levede heller ikke op til forventningerne. Dette førte til en advarsel til andre, der skulle prøve indisk mad for første gang: Lad ikke dette sted afskrække jer, da det ikke repræsenterer det ægte indiske køkken.

En service under al kritik

Ud over maden var serviceniveauet et område, der modtog hård kritik. En meget detaljeret anmeldelse beskriver en aften, hvor alt gik galt. Tjeneren afbrød gæsternes private samtale ved bordet, spildte mad på en af gæsterne og udviste generelt en manglende situationsfornemmelse. Der var lang ventetid på dele af måltidet, såsom ris, der først ankom, da gæsterne var halvvejs igennem hovedretterne. Bestillinger blev forbyttet, selv ved simple drikkevarer som cola og Faxe Kondi, og bordet var ikke dækket ved ankomst. For at føje spot til skade kunne der kun betales med kontanter, hvilket efterlod kunden med en mistanke om forretningens praksis.

Problemerne rakte også ud over den fysiske restaurant. En kunde, der bestilte mad via en udbringningstjeneste, fik sin ordre annulleret en time efter bestillingstidspunktet med besked om, at de kun ville lave maden, hvis kunden selv afhentede den. Sådanne oplevelser skabte et indtryk af en uprofessionel og uorganiseret drift, der svigtede fundamentale forventninger til god service.

Konflikter med myndighederne

De dårlige kundeanmeldelser var desværre ikke de eneste problemer, som Indisk Dinemore Restaurant stod overfor. Ifølge Sjællandske Nyheder havde restauranten en historik med dårlig hygiejne, hvilket resulterede i en "ond spiral med sur smiley efter sur smiley" fra Fødevarestyrelsen. Trods forsøg på at rette op på forholdene kulminerede det i marts 2023 med, at restauranten igen blev politianmeldt. Disse officielle anmærkninger bekræfter, at problemerne stak dybere end blot svingende madkvalitet og dårlig service; de pegede på alvorlige mangler i de grundlæggende driftsstandarder, som forventes af ethvert spisested.

Et eftermæle præget af skuffelse

Indisk Dinemore Restaurant, drevet af familien Inham, flyttede i december 2021 fra Kordilgade 44 til nummer 21 i et forsøg på en frisk start. Desværre lader det til, at de grundlæggende problemer fulgte med. Selvom der findes beretninger om velsmagende retter og et passioneret personale, blev restaurantens eftermæle i høj grad defineret af de mange skuffelser. Den samlede bedømmelse på 3,4 stjerner afspejler en forretning, der ikke formåede at levere en stabil og tilfredsstillende oplevelse. For dem, der søger efter steder at spise ude i Kalundborg, står historien om Indisk Dinemore Restaurant som en påmindelse om, at selvom intentionerne kan være gode, er det i sidste ende konsistens, kvalitet og professionalisme, der afgør et spisesteds skæbne. Restauranten er nu lukket, og byens borgere må finde deres indiske aftensmad et andet sted.