Holme Pub og Pizza v/Ali Ajadai Zanjani

På Holme Byvej 22 i Højbjerg lå engang et spisested, der delte vandene blandt de lokale: Holme Pub og Pizza v/Ali Ajadai Zanjani. Selvom dørene nu er permanent lukkede, tegner de efterladte anmeldelser og stedets historie et billede af en forretning med to meget forskellige ansigter. På den ene side var det et anerkendt pizzeria, og på den anden side en klassisk, lokal pub – en kombination, der skabte både begejstring og frustration hos stedets gæster.

Stedet har en lang og interessant historie, længe før det blev til Holme Pub og Pizza. Bygningen blev oprindeligt opført i 1907 som Holme Gamle Skole. Da skolen flyttede i 1926, blev bygningen omdannet til forsamlingshus og senere kendt som Holme Kro. For omkring 30 år siden overtog Ali Zanjani stedet og har siden da drevet forskellige former for forretning i lokalerne, herunder pizzeria, cafeteria og pub. Denne historiske kontekst som et socialt samlingspunkt i lokalområdet har utvivlsomt præget stedets atmosfære gennem årene.

En anerkendt madoplevelse for pizzaelskere

For mange kunder var Holme Pub og Pizza synonymt med en fremragende madoplevelse, specifikt når det kom til deres pizzaer. Flere tidligere gæster fremhævede kvaliteten af maden som stedets absolutte styrke. En kunde gik så langt som til at kalde det "uden tvivl bedste pizza i Holme, Højbjerg, Skåde" og roste brugen af friske råvarer og den lækre smag. Denne type anmeldelse indikerer, at køkkenet havde en høj standard og en klar forståelse for, hvad der kendetegner en god pizza. For dem, der udelukkende søgte en nem og velsmagende hurtig middag eller takeaway, levede stedet op til forventningerne og mere til. Den simple, men positive kommentar "God pizza" fra en anden gæst understøtter billedet af et spisested, der mestrede sit primære produkt på menukortet.

Disse positive oplevelser antyder, at hvis man udelukkende bedømte Holme Pub og Pizza på dets evner som pizzeria, ville det have haft et stærkt omdømme. Det var et sted, man kunne regne med for et solidt måltid, og som for nogle endda var det foretrukne valg i et større geografisk område. Dette viser, at der var en dedikation til håndværket i køkkenet, som blev værdsat af en betydelig del af kundekredsen.

Atmosfæren: En klassisk bodega med delte meninger

Mens maden ofte modtog ros, var det stedets anden identitet som lokal pub eller bodega, der skabte en mere polariseret oplevelse. Denne del af forretningen tiltrak et andet klientel og medførte en atmosfære, som ikke alle fandt lige behagelig. En af de mest markante klager, som tydeligt fremgår af en 1-stjernet anmeldelse, var, at rygning var tilladt indendørs. For gæster, der kom for at nyde en pizza – måske endda med familien – var en røgfyldt atmosfære en uoverstigelig barriere. Denne praksis, som var mere almindelig på ældre værtshuse, var en klar indikation af, at pub-delen af forretningen ofte vejede tungere end restaurant-delen.

Udover rygningen blev stedets betjening også kritiseret. En gæst beskrev den som "dårlig (flabbet)", hvilket antyder en afslappet, måske endda for afslappet eller respektløs, omgangstone. Denne type service kan fungere fint i en uformel bar-setting, hvor stamgæster og bartender har en intern jargon, men for nye kunder, der forventer en traditionel restaurantoplevelse, kan det virke uprofessionelt og afskrækkende. Samlet set skabte disse elementer – røgen og den uformelle betjening – en oplevelse, der var langt fra den familievenlige café eller restaurant, som andre måske forventede baseret på stedets navn.

Et lukket kapitel med et blandet eftermæle

Den permanente lukning af Holme Pub og Pizza markerer afslutningen på en æra for et lokalt etablissement, der efterlod et komplekst eftermæle. De blandede anmeldelser med en gennemsnitlig vurdering på 3,6 stjerner afspejler nøjagtigt den splittelse, som stedet skabte. Det var et sted, der udmærkede sig på ét område – pizza – men som samtidig havde en atmosfære og service, der fremmedgjorde en anden del af potentielle kunder. Det er et klassisk eksempel på, hvordan den samlede kundeoplevelse afhænger af meget mere end blot kvaliteten af maden.

I dag er lokalerne på Holme Byvej 22 sat til leje, og selvom pubben sjældent er åben, bruges den af og til til arrangementer som værtshusdart. Ejeren, Ali Zanjani, som bor ovenpå, har udtrykt tilfredshed med den nuværende, mere rolige tilværelse som pensionist, men er åben for, at der kan komme nyt liv i forretningen, hvis den rette lejer eller køber melder sig. For de tidligere gæster vil Holme Pub og Pizza blive husket forskelligt: for nogle som stedet med bydelens bedste pizza, og for andre som en røgfyldt bodega, man helst undgik. Uanset hvad, repræsenterede det en type ufiltreret, lokalt samlingssted, der havde sin egen unikke og uperfekte charme.