Højmølle Kro

Højmølle Kro, beliggende på Nykøbingvej i Eskilstrup, er en virksomhed med to adskilte, men forbundne identiteter: en traditionel kro med overnatning og en moderne restaurant, der drives af et nyt, ambitiøst hold. Denne dualitet skaber en oplevelse, der for potentielle gæster rummer både markante fordele og bemærkelsesværdige ulemper, afhængigt af hvad man søger. Kroen har en lang historie og modtog sin kongelige bevilling tilbage i 1863, hvilket giver stedet en historisk ramme. Værelsesdelen drives fortsat af ejerfamilien, mens selve restaurationsdriften siden starten af 2024 er blevet forpagtet af et ungt team, der har sat sig for at fusionere klassiske traditioner med det ny-nordiske køkken.

Restauranten: Ny-nordisk ambition møder kro-virkelighed

Det kulinariske hjerte af Højmølle Kro slår nu i takt med det ny-nordiske køkken. Det nye hold af forpagtere, bestående af kokkene Kimmi og Jennifer samt Viktor i restauranten, har medbragt en filosofi fra deres tid i København, som fokuserer på råvarer i sæson, hjemmelavede elementer fra bunden og en konstant udvikling af menuen. Dette afspejles i et bevidst smalt og fokuseret spisekort, der skifter hver måned for at sikre friske smagsoplevelser og udnytte årstidens bedste råvarer. For gæster, der værdsætter kvalitet over kvantitet, er dette en klar fordel. Tilgangen sikrer, at retterne er gennemtænkte og veludførte, hvilket flere anmeldelser bærer præg af.

Positive gæsteoplevelser fremhæver netop kvaliteten af den serverede mad. En gæst beskriver et måltid med en lækker forret med kammuslinger efterfulgt af et perfekt stykke kød som et "meget lækkert måltid". En anden roser maden og betjeningen fra det unge personale og bemærker, at selvom menukortet er sparsomt, er maden "rigtig god", og vinkortet byder på flere gode muligheder. Særligt stedets julefrokost får ros for at levere en "fantastisk god julemenu". Denne type feedback indikerer, at når køkkenet og servicen rammer plet, leverer Højmølle Kro en oplevelse, der overstiger forventningerne til et typisk spisested langs landevejen.

Udfordringer med service og tidsstyring

På trods af de mange roser til maden, tegner der sig et billede af potentiel ustabilitet i serviceoplevelsen. En meget detaljeret negativ anmeldelse illustrerer en aften, hvor tidsstyringen svigtede markant. Et selskab på seks personer, der havde forudbestilt menu og havde en fast sluttid for deres reservation på 2 timer og 15 minutter, oplevede en ekstremt langsom servering. Med snacks serveret 45 minutter efter ankomst og en hovedret, der først kom på bordet efter næsten halvanden time og en klage, blev hele måltidet en forhastet og stressende affære. Desserten måtte indtages hurtigt, og en af gæsterne måtte forlade selskabet før tid på grund af transport. Selvom maden blev beskrevet som "ok", var den samlede oplevelse så dårlig, at gæsterne ikke ønskede at komme igen. Denne type oplevelse er en alvorlig advarsel for potentielle kunder, især for større selskaber eller dem med en stram tidsplan. Det indikerer, at køkkenet og personalet under pres kan have svært ved at levere den ellers høje standard, de sigter efter.

Overnatning: Praktisk logi med et stort forbehold

Som overnatningssted fungerer Højmølle Kro primært som et praktisk og funktionelt landevejshotel. Værelserne er placeret i en separat og mere moderne fløj, bygget i 1985, hvilket adskiller dem fra den ældre krobygning. De beskrives generelt som enkle, men rene og komfortable, udstyret med eget badeværelse, tv og gratis Wi-Fi. Beliggenheden tæt på E47-motorvejen gør det til et oplagt valg for rejsende på farten, og anmeldere fremhæver den inkluderede morgenmad som værende god og frisk. For par, forretningsrejsende eller venner på tur, der søger et ukompliceret kroophold uden de store dikkedarer, ser Højmølle Kro ud til at opfylde behovet for en god nats søvn og et solidt morgenmåltid.

En markant uoverensstemmelse for familier

Her opstår dog stedets mest markante problematik. En gæst har rapporteret en meget negativ oplevelse ved forsøg på at booke et værelse med børn, med en klar følelse af, at børn ikke var velkomne. Dette er en alvorlig anklage for ethvert hotel. Ved nærmere undersøgelse afsløres modstridende oplysninger. Mens restaurantens egen hjemmeside oplyser, at de serverer børneretter efter anmodning, angiver en stor bookingportal under stedets regler eksplicit: "Børn er ikke velkomne". Denne uoverensstemmelse er kritisk for familier. Det kan skyldes, at restauranten (drevet af de nye forpagtere) gerne tager imod børn, mens hotellet (drevet af ejerne) har en anden politik. Uanset årsagen skaber det usikkerhed og er en væsentlig ulempe. Familier, der overvejer et ophold, bør derfor kontakte stedet direkte for at få en utvetydig afklaring, før de reserverer, for at undgå en yderst ubehagelig situation ved ankomst.

Samlet vurdering

Højmølle Kro er et sted med to ansigter. På den ene side finder man en restaurant med en klar vision, drevet af et ungt og passioneret team, der serverer ambitiøs og ofte rost dansk mad med et ny-nordisk præg. Her kan man få en fremragende gastronomisk oplevelse. På den anden side lurer en risiko for svingende service og dårlig tidsstyring, som kan ødelægge en ellers god aften. Overnatningsdelen fremstår som en solid og praktisk løsning for rejsende, men med et stort, rødt flag for familier på grund af den uklare og potentielt afvisende politik over for børn. Potentielle kunder bør derfor nøje overveje, hvad de prioriterer: en potentiel kulinarisk gevinst med en vis servicemæssig risiko, eller et funktionelt ophold, så længe man ikke rejser med børn. En direkte dialog med kroen før booking, især for selskaber og familier, anbefales på det kraftigste.