Højmehus Kro

Højmehus Kro, beliggende på Holkebjergvej 63 i Odense, fremstår som et etablissement med to tydeligt forskellige ansigter. På den ene side er det en anerkendt destination for større selskaber og arrangementer, drevet af det velkendte cateringfirma "Det Gode Køkken". På den anden side er der en mere uforudsigelig oplevelse for den almindelige gæst, der søger en hyggelig frokost eller aftensmad. Denne dualitet afspejles tydeligt i de tilbagemeldinger, som stedet har modtaget, og tegner et billede af et spisested med både markante styrker og bemærkelsesværdige svagheder.

Rammerne: Charmerende lokaler med en akustisk udfordring

Fysisk set beskrives Højmehus Kro som et "dejligt sted" med "rigtigt fine og flotte" lokaler. Atmosfæren er indbydende og hyggelig, hvilket gør det til en oplagt ramme for festlige begivenheder. Netop denne charme er en afgørende faktor for mange, der vælger at afholde deres arrangementer her. Potentialet for en god madoplevelse starter med omgivelserne, og her har kroen et solidt udgangspunkt. Desværre overskygges dette positive indtryk af en gennemgående og alvorlig anke: akustikken. Flere gæster har påpeget, at lydforholdene er "forfærdelige", til et punkt hvor det er næsten umuligt at føre en samtale ved bordet. Manglen på lydabsorberende materialer betyder, at støjniveauet hurtigt bliver overvældende. For en gæst, der ønsker en rolig middag med god samtale, kan dette være en direkte hindring for en vellykket aften. For større, mere larmende selskaber er det måske et mindre problem, men for par eller mindre grupper er det en væsentlig ulempe, der bør tages i betragtning ved en bordreservation.

Maden: En historie om to køkkener

Den mest markante forskel i gæsteoplevelserne findes i vurderingen af maden, og nøglen til at forstå denne forskel ligger i driften. Højmehus Kro drives af Det Gode Køkken, en virksomhed med speciale i catering, selskabsmad og mad ud af huset. Dette forklarer, hvorfor anmeldelser fra større, planlagte arrangementer ofte er særdeles positive. Gæster, der har deltaget i for eksempel et kobberbryllup, roser maden og beskriver den som værende "ikke bedre". De fremhæver en vellykket brunch og frokost, hvilket indikerer, at når køkkenet opererer inden for sin kernekompetence – planlagt mad til mange – er kvaliteten i top. Her leveres en solid gastronomisk præstation, der lever op til forventningerne til traditionel dansk mad.

Kontrasten er dog slående, når man ser på anmeldelser fra gæster, der har spist a la carte. Her beskrives maden som "ikke noget at råbe hurra over". En særligt kritisk anmelder giver stedet nul stjerner og nævner, at kun forretten (tarteletter) og desserten var acceptable. Dette tyder på en betydelig inkonsistens. Man kan spekulere i, om fokus på store selskaber og cateringforretningen utilsigtet nedprioriterer den daglige drift af restauranten. For en potentiel kunde er det en vigtig skelnen: søger man et sted til en stor fest, er Højmehus Kro et stærkt bud, men for en spontan middag er der en reel risiko for at blive skuffet over det, der serveres på tallerkenen.

Service: Venlighed som det gennemgående træk

På tværs af de blandede anmeldelser af mad og akustik er der et næsten enstemmigt positivt syn på personalet. Betjeningen beskrives som venlig, sød og imødekommende. Selv gæster, der var skuffede over maden, fremhæver personalets positive attitude. I forbindelse med planlægning af arrangementer roses korrespondancen som værende både hjælpsom og hurtig. Dette er en uvurderlig styrke for et etablissement, da god service ofte kan kompensere for andre mangler og efterlade gæsten med et overordnet positivt indtryk. Der er dog en enkelt bemærkning om, at servicen kunne være hurtigere, hvilket kan hænge sammen med, at stedet af nogle opfattes mere som en "lokal bæverding" (lokalt værtshus) end en fuldblods restaurant, hvor tempoet og opmærksomheden kan variere.

Hvem er Højmehus Kro for?

Samlet set tegner der sig et klart billede af Højmehus Kro. Dets primære styrke ligger i funktionen som selskabslokaler. Med smukke rammer, et venligt og kompetent personale til at håndtere arrangementer og et køkken, der excellerer i at levere velsmagende, traditionel dansk mad til større grupper, er det et ideelt valg til konfirmationer, bryllupper, fødselsdage og firmafester. Her synes man at få fuld valuta for pengene og en vellykket oplevelse.

For den individuelle gæst er billedet mere mudret. Udfordringen med den dårlige akustik er en reel barriere for en intim og hyggelig middag. Læg dertil usikkerheden omkring kvaliteten på menukortet for a la carte-serveringer, og det bliver et sats. Selvom personalet er venligt, kan det ikke fuldt ud opveje for en middelmådig kulinarisk oplevelse og et støjende miljø. Højmehus Kro er således et sted, man med fordel kan booke til sin næste store fest, men man bør tænke sig om en ekstra gang, hvis man blot er på udkig efter en stille og velsmagende middag en tilfældig tirsdag aften.