Restaurant Romarin

På Ryesgade i Københavns Østerbro-kvarter ligger en fransk restaurant, der skiller sig markant ud fra mængden. Restaurant Romarin er ikke blot endnu et spisested med franske klassikere på menuen; det er et sted bygget op omkring et særligt og for mange gæster yderst attraktivt koncept: muligheden for at medbring selv vin uden at skulle betale proppenge. Dette såkaldte 'BYO' (Bring Your Own) koncept er stedets absolutte omdrejningspunkt og en afgørende faktor for mange, når de vælger, hvor aftenens middag skal indtages.

Konceptet der tiltrækker vinelskere

Ideen om at kunne medbringe en særlig flaske fra egen kælder uden den ofte høje avance, som restauranter lægger på vin, er for mange en befrielse. Det åbner op for en spise ude oplevelse, hvor gastronomien kan nydes sammen med en vin, man selv har valgt og holder af, uden at budgettet løber løbsk. Flere gæster fremhæver netop dette som en "utroligt god" idé og en klar bonus. Konceptet er inspireret af en restauratør i Montreal, Canada, som uden en spiritusbevilling fandt en kreativ løsning, der siden er blevet en hyldest til personlig frihed i den gastronomiske verden. For en gruppe venner, en familie eller et par, der ønsker at fejre en særlig anledning med en specifik årgangsvin, er Romarin således et oplagt valg blandt spisesteder på Østerbro.

En hyggelig, men diskuteret atmosfære

Når man træder indenfor, beskriver mange gæster stemningen som hyggelig og afslappet. Det er et sted, hvor man kan læne sig tilbage og nyde en aften i ro og mag. Dog er der delte meninger om interiøret. En kommentar peger på, at "interiøret kalder på flere kunder", hvilket kan tolkes på flere måder. Det kan betyde, at stedet er en lidt overset perle, der fortjener mere opmærksomhed og fyldte borde. Det kan også være en mere diplomatisk måde at sige, at indretningen måske kunne trænge til en opdatering for at matche madens ambitioner. Uanset hvad, lader det til at være et sted uden den pulserende og larmende atmosfære, som præger mange andre restauranter i København, hvilket for nogle vil være et plus.

Maden: Mellem klassisk fransk og svingende kvalitet

Menukortet hos Restaurant Romarin er tydeligt forankret i det klassiske franske køkken, tilberedt med fokus på gode råvarer. Gæster har rost retter som en velsmagende oksemørbrad med pommes duchesse og en særlig kaninret, der vidner om et køkken, der tør bevæge sig ud i de mere traditionelle egnsretter. Også osteanretningen bliver beskrevet som smagfuld. Prisniveauet er overkommeligt, med menuer fra to retter til 329 kr. og tre retter for 399 kr., hvilket især er attraktivt, når man medregner besparelsen på vin.

Desværre er oplevelsen af maden ikke entydigt positiv. Der findes en skarp kontrast i anmeldelserne, som enhver potentiel gæst bør være opmærksom på. En meget kritisk anmeldelse beskriver en oplevelse, der var "virkelig noget af det værste", hvor maden var decideret "trist". Her blev et lille stykke kylling serveret med grøntsager, der var "fuldstændig udkogte". Denne type feedback indikerer en bekymrende ujævnhed i køkkenets præstationer. Mens nogle gæster får serveret god mad baseret på gedigne råvarer, oplever andre det stik modsatte. Denne uforudsigelighed er en klar ulempe og et sats, man tager, når man bestiller bord.

Service med plads til forbedring

Betjeningen hos Romarin bliver generelt beskrevet som venlig, afslappet og opmærksom. Flere nævner, at personalet er imødekommende, selvom kommunikationen primært foregår på engelsk. Dette er et almindeligt fænomen i Københavns restaurationsbranche, men kan for nogle gæster trække ned, hvis de foretrækker service på dansk.

Dog er der også her alvorlige kritikpunkter, der peger på manglende professionalisme. Den samme gæst, som var utilfreds med maden, beretter om at skulle bede om seks nye vinglas, fordi de oprindelige var "møg beskidte". Ligeledes blev der fundet pletter på dugen. Sådanne hygiejniske svigt er uacceptable for enhver restaurant og signalerer en mangel på opmærksomhed på detaljer, som er afgørende for en god helhedsoplevelse. Selvom det kan have været en enkeltstående dårlig aften, er det en væsentlig information for fremtidige gæster, der forventer en vis standard, når de planlægger en aften med aftensmad ude.

Samlet vurdering: Et sted med potentiale og faldgruber

Restaurant Romarin er et sted med to ansigter. På den ene side tilbyder den et fantastisk og sjældent set koncept i København: medbring din egen vin uden meromkostninger. Dette alene gør stedet til et yderst attraktivt valg for vinentusiaster og dem, der ønsker en mere økonomisk overkommelig aften med kvalitetsvin. Maden kan, når den er bedst, levere en autentisk fransk bistrostemning med velsmagende og solide retter.

På den anden side er der en uomtvistelig risiko forbundet med et besøg. Ujævnheden i både madlavning og service er stedets akilleshæl. Oplevelser spænder fra det fremragende til det decideret dårlige, og det er svært at forudsige, hvilken oplevelse man får. Manglende renlighed, som beskrevet i en anmeldelse, er en alvorlig brist i tilliden mellem gæst og restaurant.

Fordele:

• Unikt medbring selv vin-koncept uden proppenge.
• Generelt rost for god mad med fokus på franske klassikere.
• Hyggelig restaurant med en afslappet atmosfære.
• Overkommelige priser på menuerne.

Ulemper:

• Rapporter om meget svingende kvalitet i madlavningen.
• Kritik af renlighed (beskidte glas, plettede duge).
• Uforudsigeligt serviceniveau.
• Mangel på adgang for kørestolsbrugere.

For den potentielle kunde er valget derfor en afvejning. Er man villig til at løbe en risiko for at kunne nyde sin egen medbragte topvin til en ellers velsmagende og prisvenlig fransk middag? Hvis svaret er ja, kan Romarin være en sand perle. Hvis man derimod prioriterer en garanteret høj standard og forudsigelighed i både mad og service, findes der måske mere sikre valg blandt byens mange restauranter og cafeterier.